精釀黃酒設備生產(chǎn)的精釀黃酒的口味根據(jù)什么進行劃分。精釀黃酒是一種深受廣大酒友喜愛的黃酒類型，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下精釀黃酒設備生產(chǎn)的精釀黃酒的種類會根據(jù)哪些因素進行劃分吧。

　　精釀黃酒設備生產(chǎn)的精釀黃酒的口味主要根據(jù)以下幾個因素進行劃分：

　　一、含糖量

　　這是劃分黃酒口味的主要標準之一，根據(jù)糖度的不同，黃酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型四大類。

　　干型黃酒：又稱“元紅酒”，含糖量最低，總糖含量在15g/100mL(或15g/L)以下。這種黃酒口感清爽，味道醇和，回味悠長，是黃酒中的基礎類型。

　　半干型黃酒：又稱“加飯酒”，含糖量略高，總糖含量在1540g/100mL(或15.140.0g/L)之間。這種黃酒口感醇厚，甜而不膩，是黃酒中的主流類型。

　　半甜型黃酒：又稱“善釀酒”，含糖量較高，總糖含量在40100g/100mL(或40.1100.0g/L)之間。這種黃酒口感甜潤，帶有濃郁的香味，深受部分消費者喜愛。

　　甜型黃酒：又稱“香雪酒”，含糖量最高，總糖含量超過100g/100mL(或100g/L)。這種黃酒口感甜膩，香味濃郁，是黃酒中的特殊類型。

　　二、原料

　　黃酒的主要原料包括稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等，不同原料釀制出的黃酒口感和風味也有所不同。例如，以糯米為主要原料釀制的黃酒具有濃郁的香味和獨特的口感，是中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)黃酒品種;而以粳米為主要原料釀制的黃酒則口感清爽，味道醇和，是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)黃酒品種。

　　三、曲種

　　曲種是影響黃酒口感和風味的重要因素之一。不同的曲種會產(chǎn)生不同的酶系和風味物質(zhì)，從而影響黃酒的口感和風味。例如，以麥曲為主要曲種的黃酒口感醇厚、香味獨特;而以紅曲為主要曲種的黃酒則口感清爽、香味濃郁。

　　四、釀造工藝和原料比例

　　釀造工藝和原料比例也是影響黃酒口感和風味的重要因素。例如，采用傳統(tǒng)工藝釀制的黃酒往往具有獨特的風味和口感;而在原料配比中，糯米含量多于酒藥的黃酒通常味道醇厚，是浙江紹興地區(qū)的傳統(tǒng)名酒。

　　五、產(chǎn)地

　　不同產(chǎn)地的黃酒也具有各自獨特的風味。例如，浙江紹興地區(qū)的黃酒以其獨特的釀造工藝和口感而聞名，包括加飯酒、花雕酒和善釀酒等;而江西九江的封缸酒和山東蘭陵的蘭陵酒等也具有濃郁的地方特色。

　　綜上所述，精釀黃酒設備生產(chǎn)的精釀黃酒的口味可以根據(jù)含糖量、原料、曲種、釀造工藝和原料比例以及產(chǎn)地等多個因素進行劃分。這些因素相互作用，共同決定了黃酒的獨特口感和風味。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!